Wakabayashi y cols. afirman a trav�s de su estudio que una gran variedad de alimentos incluyendo la salsa de soya, vegetales y carnes ahumadas muestran acci�n mutag�nica directa, y en ellos se aislaron precursores mut�genos.

Kalbe y su equipo practicaron un estudio de laboratorio en ratas que mostr� la carcinog�nesis a nivel de colon despu�s de la ureterosigmoidoscop�a, atribuidas a la excreci�n por esta v�a de nitrosaci�n56. Se comprob� en pacientes humanos que en pacientes ureterosigmoidostomizados se elevaba la incidencia de c�ncer colorectal, as� como el incremento de productos de la nitrosaci�n en el colon.